Penne Radicchio

Ooit las ik ergens de tip om elke week een groente te bereiden die je nooit eerder gegeten hebt. Een goede manier om veel verschillende vitamines binnen te krijgen en het koken interessant te houden. Een leuk idee, maar in de praktijk ook best lastig. Ik kom er denk ik maar één keer per maand aan toe.

Gelukkig heb ik huisgenoot en hardloop-partner in crime Maaike, die regelmatig iets lekkers voor mij kookt. Dit keer probeerde ze een recept met de groente van de maand van Albert Heijn (ja, die bestaat!), namelijk radicchio. Klinkt als een soort radijs, maar het is eigenlijk een bittere sla die doet denken aan witlof.

Volgens het recept moet je de bijbehorende salsa twee uur laten staan, maar uit ervaring blijkt dat dat niet essentieel is. Mocht je dus snel iets in elkaar willen zetten, maar ook iets nieuws willen proberen, dan kun je makkelijk voor deze heerlijke vegetarische pasta kiezen.

Penne Radicchio

Nodig
1 bosje radicchio
500 gr romaatjes
300 gr volkoren penne
150 gr buffelmozzarella, in stukjes gescheurd
100 ml extra vierge olijfolie
30 gr rucola
Een half bosje basilicum
1 eetlepel kappertjes
1 teentje knoflook

Snij de romaatjes in reepjes, scheur de basilicumblaadjes en vermeng dit met de kappertjes, knoflook en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en zet de salsa twee uur in de koelkast. Na die twee uur kook je de pasta en verwarm je ondertussen de salsa au bain marie boven de pan. Eenmaal gekookt voeg je de salsa, buffelmozzarella, radicchio en rucola toe en kun je de pasta serveren.

Meer Pasta Parties vind je hier

Samen lopen

Een aantal weken terug raadde ik een net verhuisde vriend aan te beginnen met hardlopen zodat hij mensen zou leren kennen. Hij keek mij nogal vreemd aan. Hardlopen doe je alleen toch? Ja, maar aan de andere kant ook nee. Als je wil kan hardlopen juist een hele sociale sport zijn, maar dan wel zonder al die verplichtingen die om een teamsport heen hangen. Score!

Eerst leek het mij vooral eng om met een groep te lopen. Ze zijn sneller, beter, gaan veel verder en hebben magic powers. Tenminste, dat lijkt zo van te voren. In de praktijk valt dat reuze mee. Als je niet van het harde werk houdt, dan moet je natuurlijk niet kiezen voor een event of groepje vernoemd naar Speedy Gonzalez, maar in andere groepen is er vrijwel altijd een mix van verschillende niveaus en wordt er goed op de wat langzamere lopers gelet.

Eenmaal over deze angst heen gestapt kun je opzoek naar leuke events of groepen om je zo nu en dan bij aan te sluiten. We Run AMS bijvoorbeeld, elke woensdag vanuit de Nike store in de Kalverstraat, een Run2Day bij jou in de buurt, de trainingen vanuit de Asics winkel of mijn persoonlijke favoriet: de Running Junkies. Enorm motiverend om eens met andere lopers te praten, maar ook nog eens heel gezellig. Vooral natuurlijk als de loop afgesloten wordt met warme choco of een biertje.

Als je uit een wat kleinere plaats komt ligt het misschien wat lastiger, maar ook daar is  er altijd wel een buddy te vinden. Kwestie van iemand aan durven te spreken tijdens een run. Zo werd mijn zus vorig jaar tijdens een uitputtend rondje bij de arm gegrepen door een meneer op leeftijd – om het netjes te zeggen – die haar nog flink wat kilometers mee op stap nam. Zo’n onverwachte running buddy kan dus zomaar je afstand helpen verdubbelen of je pace wat omhoog krijgen.

Het wordt volgens mij onderschat wat een sociale sport hardlopen is. Of kan zijn, als je ervoor openstaat. Zelf loop ik het liefst een paar van mijn trainingen samen, omdat de kilometers dan voorbij vliegen. Mocht je dus nog iemand zoeken om mee te lopen: laat maar weten. Lijkt me leuk!

Samen met vriendinnen Lieke en Maaike de Marikenloop lopen

Dreamteam in Runner’s World

Dreamteam in Runner's World

Vanaf nu duurt het niet lang meer. Nog even en we worden door wildvreemden streng aangesproken als we een hap taart willen nemen of ons tempo iets verlagen tijdens een trainingsloopje door de buurt. Vandaag is namelijk het januarinummer van Runner’s World uitgekomen, met daarin maar liefst vijf pagina’s dreamteam. En zonder dat ik teveel op wil scheppen: wat een bijzondere en inspirerende mensen zitten er toch in mijn team!

Zo lees je in Runner’s World dat ons Chris ooit een wedstrijd over 106 kilometer liep, Caroline haar eerste marathon als een vijfenhalf uur durende hel omschrijft, maar de 42 kilometer toch als favoriete afstand noemt, Stevens pr op de marathon 2.28 is en hij met zijn 57 jaar een streeftijd van 2.43 heeft voor de R’dam marathon, Hans pas begin 2012 begonnen is met serieus lopen en toch al een marathon op zijn naam heeft staan en dat Udjen zelfs met vier kinderen nog tijd weet te vinden om te trainen.

Genoeg inspiratie dus om blogposts mee vol te schrijven, maar ik duik eerst even de RW in. Ik zag namelijk al een heel interessant artikel over het mogelijke einde van de schijf van vijf voorbijkomen, een bizarre wedstrijd in de jungle, looptechniektips en fijne columns (En het blijkt ook nog eens een triatlon special te zijn!).

Benieuwd of er ook nog iets van inspiratie uit mijn stukje te halen valt? Lees het hieronder:

Mijn interview in de nieuwste Runner's World

End of the world race

De Running Junkies laten het voorspelde eind van de wereld niet zomaar aan zich voorbijgaan. Er moet gelopen worden!

Voor het eerst organiseren ze een wedstrijd. Het is een 10k race door Amsterdam waarbij zes verschillende checkpoints aangetikt moeten worden. Afwijken van de route mag, zolang je de checkpoints maar weet te vinden.

Op deze Facebookpagina lees je meer over het event en kun je vragen stellen.

Ik ben erbij als checkpointbewaker, kom jij langs als loper?

Run like it’s your last

End of the world race

Voor onder de boom

Het is bij mij thuis niet gebruikelijk om cadeautjes onder de boom te leggen, maar af en toe wegdromen bij een verlanglijstje kan geen kwaad, toch?

Deze diashow vereist JavaScript.

1.. De aller tofste tights ooit van Lucas Hugh
2. ‘Young Hearts Run Free‘ van Wildfox
3. Hardloophandschoenen zijn ongeveer het enige wat ik nog echt nodig heb. Deze zijn van Nike
4. Ik heb een zwak voor hardloopjasjes, zo ook voor deze van New Balance
5. Racerback top van H&M
6. De marathongids van Runner’s World
7. Nieuwe oordopjes van Urbanears
8. Weer een jasje – told you so – deze is van Adidas by Stella McCartney
9. Sportbh van Shock Absorber
10. Naar dit boek van Haruki Murakami ben ik al heel lang nieuwsgierig, via Bol.com

Ik denk dat ik maar eens begin met een beloningssysteem. Voor elke kilometer een euro sparen voor een van deze items. Zul je zien dat ik in no time m’n afstand per week verdubbel

12 redenen om NU te gaan lopen

Of je nou nog nooit ook maar een meter hardgelopen hebt of wekelijks een rondje doet, sta nu op en ga vanochtend een stukje rennen.

“Nu?”
“JA, NU!”
“Maar het is nog niet eens 8 uur!”
“Daarom juist…”

Vriendin Maaike is niet vies van een early run. Inspirerend!

1: Je Twitter en Facebook checken vanuit bed doe je elke ochtend al, tijd voor wat verandering

2: Frisse lucht, een versnelde hartslag: van lopen word je goed wakker

3: Wanneer heb je voor het laatst de zon echt zien opkomen? Ik kan je zeggen, het is prachtig!

4: Het is rustig op straat. Niemand ziet je hijgend in je oude joggingbroek voorbij stiefelen

5: Dankzij de lading endorfine en dopamine die je aanmaakt, word je vrolijk

6: Om even een moment voor jezelf te hebben voor het hele huis wakker wordt en je collega’s straks weer met allerlei vragen en opdrachten komen

7: Wat er ook gebeurt, jij hebt vandaag gelopen. Uitstellen kan niet meer

8: Met je goede voornemens beginnen op 1 januari – met een kater – is veel moeilijker dan nu alvast een rondje doen

9: Het klinkt zo lekker op je werk: “Ja, vanochtend, toen ik een stukje ging hardlopen…”

10: Je voelt je goed over jezelf (nog beter dan wanneer je in de avond een blokje omgaat)

11: Omdat je dan gerust die heerlijke worteltjestaart kunt eten die je collega weer eens gebakken heeft

12: Je krijgt er – misschien in tegenstelling tot wat je denkt – een energie boost van

Dus waar wacht je nog op? Al is het maar vier keer twee minuten joggen met wandelpauzes tussendoor: GAAN!

Tip voor erna: dit fijne ontbijtje. Gezond en lekker!

Gezond Ontbijten

Ontbijten of wat langer in bed blijven? Dat was een hele tijd een dagelijks dilemma voor mij. Tenminste, als ik al de spullen in huis had om iets eetbaars in elkaar te flansen, want vaak was dat niet het geval. Dieptepunt was het moment dat ik ontbijtkoekjes kocht en die ergens onderweg of tijdens college op at.

Tot ik in 2011 het kookboek ‘Waarom Franse vrouwen niet dik worden’ recenseerde voor Chicklit.nl. Een pleidooi voor een gezonde levensstijl, met een recept voor een daarbij passend ontbijt. Voedzaam en gezond, want zonder toegevoegde suikers, zout of kleurstoffen (zoals in die ontbijtkoekjes van me of dat pak met ‘gezonde’ cruesli met chocola dat ik regelmatig in huis had).

Nu we alweer ruim een jaar verder zijn ziet mijn ontbijt er weer anders uit, maar nog steeds zit het bomvol gezonde ingrediënten. Het is zo voedzaam dat ik er zelfs de halve marathon op gelopen heb.

Mocht jij nou ook last hebben van het ontbijtdilemma of elke dag beginnen met Choco Puffs, probeer dan eens een week lang elke dag te ontbijten met dit voedzame maaltje. Wedden dat je er na dag zeven aan verslaafd bent?

NU naar de winkel en morgen kun je direct gezond ontbijten

NU naar de winkel en morgen kun je direct gezond ontbijten

Nodig (al kun je natuurlijk eindeloos variëren)
– Havermout
– Amandelmelk (te koop bij bijvoorbeeld EkoPlaza)
– Een mix van (ongebrande/ongezouten) noten
– Gedroogde Goji bessen
– Een lading zaden en pitten (chiazaad, pompoenpitten, sesamzaad, gebroken lijnzaad, alles wat je in huis hebt)
– Blauwe bessen en framboos uit de diepvries (deze week in de bonus bij AH)
– Kaneel

Zet de avond van te voren wat bevroren fruit in de koelkast zodat het kan ontdooien. In de ochtend zet je een kommetje met amandelmelk in de magnetron voor ongeveer twee minuten. Terwijl het warm wordt voeg je aan het schaaltje fruit uit de koelkast alle noten, zaden, pitten en goji bessen toe. Wanneer de melk klaar is roer je er havermout doorheen tot het de juiste dikte heeft – wat je zelf lekker vindt – en daarna doe je er de ingrediënten uit het schaaltje bij. Roer het door elkaar en maak het af met wat kaneel. Vijf minuten max en je hebt je ontbijt al klaar. Handig: als je nu gelijk weer wat fruit in de koelkast zet, hoef je daar in de avond niet meer aan te denken.

Daarna kruip ik weer tussen de dekens met m’n warme kommetje en een kop groene of witte thee en word ik langzaam wakker met een krantje. Klinkt een stuk beter dan een pak koekjes wegwerken op de fiets toch?

Xtc voor onderweg

Vanavond ga ik naar de mannen toe die mij al menigmaal door een zware kilometer geholpen hebben: MUSE. Zet een van mijn favoriete nummers aan en weg ben ik. Ik krijg er zelfs zo abnormaal veel energie van dat het volgens mijn vriend net is alsof ik een xtc-pilletje gepopt heb.

Een run is het ideale moment om je oren eens lekker te verpesten. Niemand anders heeft er last van en het boost je energie. Het is dan ook nogal gek dat ik sinds de Dam tot Dam nog steeds op dezelfde playlist loop. Hij doet het nog altijd goed, maar ik kan ondertussen ook wel weer iets nieuws gebruiken. Vooral nu ik wat langere afstanden moet gaan lopen. Tips zijn dan ook meer dan welkom!

Benieuwd naar mijn lijstje voor onderweg? Ik heb het grootste deel van mijn playlist in de onderstaande Spotify afspeellijst gezet.

Klik hier voor mijn Spotify afspeellijst en luister ‘m eens tijdens het lopen voor een energy kick >>> Let’s rock some DAM

Het is een mix van mijn geliefde Metric, Muse, Florence + the Machine, The Editors en – misschien wat vreemd, maar ik loop er heel fijn op – ook een nummer van Spinvis en Dido.

Het onderstaande nummer van Metric is momenteel favoriet en ik geloof dan ook dat dit het liedje was waar ik gister al playbackend op betrapt werd. Hij staat helaas niet op Spotify, dus vandaar de YouTube video. Enjoy!