Groen marathonmonster

De groene smoothie die deze week dagelijks op het menu staat is een bacterieverwoestend monster. Geen verkoudheid of griepje dat hier tegenop kan. De magische krachten van de ingrediënten die erin gaan, gaan er wat mij betreft voor zorgen dat ik mega … Lees verder

Green Queen smoothie

In Londen dronk ik de Green Queen in een super leuk tentje in Camden town. Het is een romige, zoete smoothie dankzij avocado en dadels. Een echte aanrader!

De twee secret ingredientpoedertjes – tarwegras en spirulina – maken het geheel nog gezonder, maar mocht je ze niet in huis hebben dan kun je ze ook weglaten. Waarom wel gebruiken? Je zou een shot tarwegras kunnen zien als een natuurlijke vitaminepil waar je energie van krijgt. Het is een geconcentreerde bron van mineralen en vitaminen, maar ook vezels, aminozuren en chlorofyl vind je erin terug. Dat laatste is bladgroen en het zit ook in spirulina. Je immuunsysteem wordt er gelukkig van, je lever knapt er van op en ook dit goedje geeft je weer energie. Verder is er nog een hele lijst vol voordelen, dus mocht je het eens tegenkomen (bijvoorbeeld in een biowinkel) neem het dan eens mee en probeer het uit.

Green Queens bij InSpiral in Camden

Nodig
Een halve avocado
1 eetlepel chiazaad
Amandelmelk
Een handvol dadels
Spinazie
1 tot 3 theelepels tarwegraspoeder
1 theelepel spirulinapoeder

Sunday Smoothie

Zondag is de dag bij uitstek voor een lange duurloop. Na zo’n loop is goed eten en drinken belangrijk om tekorten zo snel mogelijk aan te vullen. Naar vruchtensap uit de koelkast grijpen is verleidelijk, want lekker snel en gezond. Tenminste, dat denken veel mensen. Ik werkelijkheid is het vooral veel suiker en zijn de vitamines er voor het grootste deel al uit. Door zelf je smoothie te maken weet je precies wat erin zit en kun je een daadwerkelijk herstellend drankje maken.

De eerste smoothie op dit blog wordt er gelijk één voor gevorderden. Het is namelijk een groene. Dat houdt in dat er – zoals je misschien gewend bent – geen (of weinig) fruit als banaan en aardbei doorheen gaat, maar groente. Op die manier wordt het geen fruitsuikerbom en voeg je zonder moeite weer wat extra rauwe groente toe aan je eetpatroon.

Heb je nog nooit een groene smoothie gedronken, dan is deze versie waarschijnlijk even schrikken en misschien nog iets te heftig. In dat geval kun je er het best wat banaan bij doen om het wat zoeter te maken.

Sunday Smoothie

Nodig
Gekookte bietjes
Een hand spinazie
Een beetje bladpeterselie
Een theelepel spirulinapoeder
(Een stuk banaan als je van zoet houdt. Hoe meer, hoe zoeter)

Hoezo deze ingrediënten?
Bietensap wordt regelmatig genoemd als het drankje voor de loper. Doordat het vol nitraat zit zou het de prestaties bevorderen. Of dat nou wel of niet waar is, bieten zitten in ieder geval vol verschillende vitamine B, magnesium, foliumzuur, vezels en vitamine C. Niet verkeerd dus om regelmatig op het menu te zetten.

– In groene bladgroente als spinazie zitten ontzettend veel goede stoffen. Vezels, eiwitten, mineralen, allerlei voedingsstoffen die je een flinke health boost kunnen geven. Grote kans dat je deze groente nog niet genoeg binnenkrijgt: in die blenden gooien dus.

Peterselie is niet bepaald mijn favoriete kruid, maar sinds ik weet dat het barstensvol vitamine C zit heb ik vrijwel altijd een bosje in huis en knip ik regelmatig wat af voor in soep, salades of smoothies. Door het bosje in een glas water in de koelkast te zetten met een zakje en elastiekje eromheen blijft het lang goed.

– Kom je spirulinapoeder tegen in de biowinkel, dan schrik je misschien van de prijs. Zoveel heb je per keer echter niet nodig en het doet heel veel goeds voor je. Het wordt gemaakt van een alg en er schijnen meer dan 50 vitale voedingsstoffen in te zitten. De smaak is vrij heftig, dus pas op je dosering.