Your new best friend: Peter!

Arme peterselie. Hij wordt al jaren op borden gelegd ter decoratie en vervolgens genegeerd door de eter. Tijd voor verandering! Superfood peterselie – Peter voor kenners – is namelijk een held. En wel om de volgende redenen:

1. Hij zuivert je bloed

2. Bevat veel meer vitamine C dan de sinaasappel

3. Is een goede leverancier van foliumzuur

4. Schijnt een antibacterieel effect te hebben op porieën, dus goed voor je huid

5. Er zit calcium in

6. Het helpt je spijsvertering

7. Is een middeltje tegen knoflookgeur

8. Door het te eten kun je andere voedingsstoffen beter opnemen

9. Er zit ook vitamine K in, en bètacaroteen, en vitamine A, en kalium, en magnesium, en ijzer en…

10. Je krijgt er bovendien een groene tong van (awesoooome!)

Het is alleen jammer dat ik niet zo van de smaak houd. Gelukkig blijkt Peter in combinatie met banaan en aardbei verrassend lekker te zijn. Hier een snel receptje:

Nodig
Banaan
Bevroren aardbeien
Blad peterselie
Chiazaadjes (om het nog gezonder te maken)

Even snel de staafmixer erdoorheen, opdrinken en je hebt je dagelijkse boost weer binnen.

– De Groene Meisjes hebben een #365smoothies challenge bedacht en ik probeer mee te doen. Mijn andere groene smoothie recepten vind je hier en hier